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Unterwegs in Vietnam: Bun Cha (Hanoi)

Eines der Gerichte, das auf unserer Vietnamreise den größten Eindruck hinterlassen hat, ist Bun Cha. Was als kleiner Snack für Zwischendurch gedacht war, endete mit der bedingungslosen Kapitulation vor den Massen an Essen, die uns serviert wurden. In den meisten Kulturen findet man Gerichte mit Häckbällchen, diese Variante ist aber eine erfrischende Abwechslung. Die Bällchen aus Schweinehack werden gemeinsam mit frischen Kräutern, Knoblauch, Chillies, Reisnudeln, Frühlingsrollen und einer leckeren Sauce serviert. Die Zutaten können dann nach Geschmack in einem Schälchen kombiniert werden. Das Ergebnis ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern garantiert auch eine Fressnarkose erster Klasse. Unser Video zeigt einen kleinen Eindruck…

Bun Cha Dac Kim
1 Hàng Mành
Hàng Gai, Hoàn Kiếm
Hanoi, Vietnam

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